Hace unos meses me regalaron un libro de repostería (Repostería Casera. Col. El Rincón del Gourmet. Ed. TIKAL), y me propuse que haría todas las recetas. El bizcocho que os dejo hoy, es tierno y jugoso, fácil y rápido; es decir, lo tiene todo para una merienda o desayuno acompañado de un buen chocolate caliente.
Hoy hace un día un tanto triste, ni hace frío, ni llueve, pero está nublado y a mi sólo me apetece estar sentada en el salón con la chimenea encendida, y aquí estoy.
Hoy hace un día un tanto triste, ni hace frío, ni llueve, pero está nublado y a mi sólo me apetece estar sentada en el salón con la chimenea encendida, y aquí estoy.
Con tanto relajamiento, estoy empezando a ponerme nerviosa, la navidad me entristece más de lo que me gustaría.
Quisiera estar contenta y feliz, porque posiblemente la próxima semana, lleguen mi hermano y su chica, (también vendrá Teca, la perrita). Nos vemos dos o tres veces al año, y recargamos pilas juntos. Dice Patricia, mi cuñada, que a mi hermano ya le está haciendo falta. A mi también. Bueno, en realidad no sé por qué me he desviado del bizcocho en cuestión, debe ser la chimenea.
Quisiera estar contenta y feliz, porque posiblemente la próxima semana, lleguen mi hermano y su chica, (también vendrá Teca, la perrita). Nos vemos dos o tres veces al año, y recargamos pilas juntos. Dice Patricia, mi cuñada, que a mi hermano ya le está haciendo falta. A mi también. Bueno, en realidad no sé por qué me he desviado del bizcocho en cuestión, debe ser la chimenea.
A lo que íbamos:185 gramos de mantequilla reblandecida
185 gramos de crema de queso reblandecida
1 cucharada de ralladura de naranja (puede ser de limón)
330 gramos de azúcar
3 huevos
250 gramos de harina
1 sobre de levadura química.
ASÍ LO HACEMOS:
- Colocar la rejilla del horno y precalentar a 180 grados. Engrasar un molde de corona de 20cm.
- Batir la mantequilla, el queso y la ralladura de naranja, con las varillas eléctricas, hasta que la mezcla adquiera un color claro. Añadir el azúcar y batir hasta que la masa quede ligera y esponjosa. Echar los huevos y batir hasta que todo quede bien integrado.
- Añadir la harina tamizada con la levadura, batir a velocidad baja, solo lo necesario para que quede mezclada.
- Hornear el bizcocho alrededor de 45 minutos. Ya sabemos que cada horno es un mundo.
Dejar enfriar en rejilla, y si queréis se puede espolvorear con un poco de azúcar glas. Yo no le puse nada, y estaba rico, rico, al menos eso dijeron los que se lo tomaron.
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